异抗坏血酸钠

异抗坏血酸钠(2,3-didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone)

CAS: 6381-77-7;7378-23-6

化学式: C6H7NaO6

异抗坏血酸钠是一种化学物质，也称为亚维他命C钠。下面是关于异抗坏血酸钠的性质、应用、制备方法和安全信息的介绍：

性质：
1. 外观：异抗坏血酸钠为白色晶体或结晶性粉末。
2. 溶解性：易溶于水和甘醇，几乎不溶于有机溶剂。
3. 稳定性：具有一定的稳定性，在干燥、光线和氧气环境下相对稳定，但在水溶液中易受热、氧化和光照等因素影响而失去活性。
4. 化学性质：具有还原性，是一种强氧化剂。在酸性条件下可析出异抗坏血酸。

用途：
1. 食品工业：异抗坏血酸钠被广泛用作食品添加剂，主要用于防腐剂、抗氧化剂和漂白剂等方面。
2. 医药工业：异抗坏血酸钠作为药物被用于预防和治疗维生素C缺乏症，可以参与人体抗氧化和免疫调节等生理功能。
3. 化妆品工业：用于抗衰老产品和美白产品中，可以抑制黑色素的产生、减少皮肤色斑和增强皮肤的亮度。